PREVISION, PREVISION, PREVISION!!! (I)
A raíz de mi última discusión planteada en Turismo 2.0 (COTIZACION DE GRUPOS) me gustaría plantear mi primera entrada blog a cerca de la PREVISIÓN, la cual considero como uno de los ingredientes mas importantes para una empresa y más concretamente en el sector Hotelero.
La previsión nos ayudará a elegir nuestras tarifas basadas en la demanda y como utilizar controles para la duración de la estancia en nuestro hotel. Además incluso puede ser útil para ver las necesidades de personal según que temporada, día etc., prever las necesidades de materia prima...
Como soy algo joven en este mundo me gustaría conocer de vosotros algunos detalles;
¿Cuáles son los principales retos que encuentra un hotelero a la hora de ajustar sus previsiones?
¿Qué departamentos deben estar involucrados en el proceso y como se organizan para esta labor?
Para prevenir correctamente debemos definir bien periodos de alta y baja ocupación y controlar nuestra disponibilidad según que cliente ¿ como controláis la duración de las estancias?¿Utilizáis este u otros métodos para controlarla?
Algunos hoteles tienen problemas al establecer muchos métodos de control a la vez; cuando queréis controlar la disponibilidad ¿Cómo determináis el número correcto de controles a utilizar?
El personal que lleva mucho tiempo en este mundo, antes de “la moda del Revenue Management” considera que su instinto basado en años de experiencia es suficiente para prevenir la demanda y lo ve como una pérdida de tiempo ¿Pasa esto en alguno de vuestros hoteles? ¿Cómo lo manejáis?
Me gustaría que esta entrada sirviera para compartir experiencias tanto positivas como negativas y que aprendamos los unos de los otros.
Para no hacerlo demasiado largo dejo estas preguntas al aire para que podamos ir comentando. En futuras entradas intentaré profundizar más en el tema.
